RUSTY

Wee Heavy

Birra dal colore ramato, nella quale a farla da protagonista è la dolcezza del malto, che ricorda soprattutto il caramello; la bevuta è resa appagante e bilanciata da un finale torbato, che la rende equilibrata. Il processo di lavorazione prevede un veloce contatto con chips di rovere, affinché il tannino del legno moderi la dolcezza di cui sopra e sprigioni una delicata punta di freschezza che alleggerisce i sapori torbati.

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CARATTERISTICHE

Stile Wee Heavy (strong scotch ale)

Colore Ramato intenso

Intensità amaro  2  3  4  5

Note olfattive

Caramello e nocciole, leggeri sentori di tostatura, note torbate

Note gustative

Caramellate e tostate all’inizio, frutta secca, torbato, leggera nota fresca (vaniglia)

SPECIFICHE TECNICHE

Colore (EBC) 25 EBC  

   

Amaro (IBU) 25

Alcol (%VOL) 8

COME GODERSELA AL MEGLIO

Pizze molto farcite, selvaggina, carni rosse, stufati, bolliti, pasta e fagioli

 

Calice a tulipano, a coppa

Temperatura di servizio 8-12 °C